今天，我就来和大家分享一下家常清炖鱼头的做法以及一些秘制的配方。准备食材 在开始之前，我们得先准备好材料。其实，清炖鱼头的做法非常简单，但选材可是关键哦。为了让汤更加鲜美，最好选择新鲜的鱼头。一般来说，鲢鱼头、...

▫️ ‌改刀技巧‌：鱼头肉厚处划斜刀，确保蒸制时均匀入味 ❷ 秘制剁椒酱调制 ▫️ ‌黄金配比‌：红剁椒100g+黄贡椒50g混合，加蒜末+白糖拌匀 ▫️ ‌激香秘诀‌：热油泼入剁椒酱，滋啦作响时加花椒油提香 ❸ 蒸制火候把控 ...

先把鱼头鱼尾去掉，鱼头从中间剁开，然后从鱼尾部开始，沿着脊骨把两边的鱼肉片成两大片。片的时候可得慢点儿，注意别伤着手。片好后，把鱼排剁成块，和鱼骨放一块儿。接下来...这酸菜鱼好吃的关键，就在这四川特有的鱼酸菜上。...

主食材：4 斤左右的草鱼 1 条（鱼头可留着炖汤） 腌鱼料：葱段、姜片、...另起锅，油热下花椒、葱姜蒜粒，小火炒香，加干辣椒（小米辣）炒出辣味，关键一步：放 2 勺干锅酱，炒出浓郁香味（这酱做啥干锅都好吃，链接在视频左下！...

不仅家喻户晓，秘制口味更是深入人心。但到2020年8月，“谭鱼头”的天，彻底变了。经历一系列闭店潮后，谭鱼头关闭了在成都大本营的最后一家店铺。接着，谭鱼头旗下的49个商标专有权也遭拍卖，成交价仅1510万元。一代百亿餐饮...

海参的灵魂做法 鲁菜经典“葱烧海参” 首先炸葱油留着备用，把葱白切成3厘米长的小段。锅里倒100克花生油，烧到六成热时下葱段，炸到金黄色捞出来放置一旁。处理海参时把海参从肚子中间剪开，去掉里面的筋和沙嘴，洗干净。烧一...

《中餐厅》里秘制鱼头汤做法大公布！学会这招，汤底乳白又浓稠！那就是要在煮鱼头汤的时候加入一些姜片，鱼头就不会很腥，然后再加入自己喜欢吃的菜，一煮就可以了。今天小编给大家带来一道玉米豆腐鱼头汤的做法。感兴趣的朋友...